Una accurata ricerca di allevatori e casari presenti nelle nostre Valli fanno si che SALUMI tipici, prodotti caseari – FORMAGGI dalle varie affinature, CARNI- bovine, ovine e suine siano i determinanti delle ottime pietanze che il Ristorante e l’Hotel propongono nel menù e alla prima colazione.
Il nostro cuoco titolare, con frequenze quasi giornaliere si approvvigiona direttamente dalle migliori pescherie della città al fine di garantire un prodotto di alta qualità.
La nostra cantina è ricca delle nobili Cantine Nazionali, dalle coltivazioni con metodi tradizionali alle coltivazioni naturali /biologiche e biodinamiche
Proposta complementare è la pizza curata anche essa nei minimi dettagli cotta nel forno a legna.