Antipasti / Appetizers
- Tagliere Tipico: Salame bergamasco, lardo, cotechino, formaggio di monte alla piastra con polenta bergamasca
Tipical appetizer
Bergamo salami, lard, grilled sausage and mountain cheese with polenta bergamasca - Patè di fegatini di pollo su crostini di panbrioches
Pate de foie gras (pate of chicken livers) on toasted bread - Tagliere Brembano: Lonzino di maiale, coppa, cacciatorino di puledro, agri di Valtorta con giardiniera della casa
Brembano appetizer
Dry-Cured Pork Loin, coppa, cacciatorino foal salami, Agrì Valtorta cheese with pickles of the house
- Carpaccio di Mare con cruditè e affumicati
Sea carpaccio with cruditè and smoked fish and citronette of Italian lemons and extra virgin olive oil - Filetto di trota in carpione
Trout fillet marinated - Insalata di polpo con pomodorini ed olive
Octopus salad with cherry tomatoes and olives - Zuppetta di cozze
Soup of mulles
Primi piatti / First courses
- Casoncelli alla bergamasca burro salvia e pancetta
Bergamo casoncelli of the house with butter, sage and bacon - Pappardelle al uovo con funghi porcini
Egg pappardelle with porcini mushrooms - Gnocchetti di patate viola su crema di taleggio e speck croccante
Purple potato gnocchi on taleggio cream and crispy speck - Tortello al formaggio di malga con burro e timo
Ravioli with mountain cheese with butter and thyme - Tortello al formaggio di malga con tartufo nero della valle
Ravioli with mountain cheese with black truffle from our valley - Malfatti di patate ed erbette con pancetta e scamorza
Malfatti of potato and herbs with bacon and smoked cheese
- Spaghetti alle sarde olive taggiasche e pomodorini
Spaghetti with sardines, taggiache olives and cherry tomatoes - Spaghetti con frutti di mare
Spaghetti with seafood - Fusillone al tonno rosso pomodorini olive caperi
Fusillone with red tuna, cherry tomatoes, olives and capers
Secondi piatti / Main courses
PIATTO UNICO DELLA TRADIZIONE / TRADITIONAL SINGLE COURSE
- Bocconcini di vitello e funghi porcini con polenta taragna Diced veal in sauce and porcini mushrooms with polenta taragna
- Brasato di bue al valcalepio con polenta taragna Braised beef in valcalepio with polenta taragna
- Coniglio alla casalinga con polenta taragna Rabbit meat with polenta taragna
- Polpa di cervo in salmì Jugged venison pulp
- Funghi porcini trifolati con polenta taragna Sautéed porcini mushrooms with polenta taragna
- Polenta taragna Polenta taragna (cornmeal and cheese)
- Formaggi della valle Cheese of the Valley
- Polenta Bergamasca Bergamo Polenta
- Tagliata di manzo con funghi porcini Sliced beef with porcini mushrooms
- Tagliata di manzo all’aceto balsamico, rucola e grana Sliced beef with balsamic vinegar, arugula and parmesan
Pesce / Fish
- Per garantire la migliore freschezza consigliamo la disponibilità del giorno To ensute a better freshness we recommend you the available fish of the day
Dessert
- Ampia scelta di dolci fatti in casa Wide choice of homemade desserts
